秋季是補(bǔ)鈣的最佳季節(jié)，各種含鈣豐富的海產(chǎn)品、蔬菜、水果都紛紛新鮮上市，所以秋季是補(bǔ)鈣的好時(shí)機(jī)！這道紫甘藍(lán)炒蝦皮具有補(bǔ)鈣的功效。

　　材料：

　　紫甘藍(lán)300克；蝦皮50克；油2湯勺；鹽1茶勺；糖1茶勺；蒜頭4粒

　　步驟：

　　1. 將紫甘藍(lán)洗凈，切成均勻的細(xì)條，瀝干水；將蝦皮洗凈，瀝干水待用；

　　2. 鍋中下油，放入蒜片，中火爆香；

　　3. 轉(zhuǎn)大火，將紫甘藍(lán)倒入鍋中，火速翻炒，因甘藍(lán)可生食，所以不用炒至爛熟；

　　4. 放入蝦皮，翻炒幾下，加入鹽、糖，炒勻即可起鍋。