古熾明 副主任醫(yī)師
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鮭魚和金槍魚
《NutritionforDummies》的作者林斯勒指出壽司低脂低熱量,但如果你吃的方式不對(duì),就可能變成發(fā)胖的隱患。他建議選擇鮭魚和金槍魚,熱量低、高蛋白,并且富含不飽和脂肪酸,能有效保護(hù)心臟,增強(qiáng)腦力,還提供了人體所需的大劑量維生素D。
山葵蘿卜是一種用芥末研制的,帶有濃烈味道的小涼菜。可能你并不在意,但是芥末的能量需要大量的運(yùn)動(dòng)才能消耗。
天婦羅
營(yíng)養(yǎng)療法專家瑪格J拉斯本認(rèn)為,像天婦羅這種經(jīng)過煎炸的裹面蔬菜是非常不健康的,熱量很高。
刺身
拉斯本認(rèn)為蒸煮的食物比烤和炸更健康,所以他更喜歡壽司刺身,除了魚肉之外沒有淀粉和其他添加物。
蔬菜卷
日本的許多壽司店,都提供這種由素食,如黃瓜、鱷梨和海帶等組成的蔬菜卷。海帶含有豐富的維生素K、鎂、葉酸等,新鮮美味又營(yíng)養(yǎng)!
糙米卷
糙米卷是棕色的,不同于普通的白色稻米壽司。糙米含有豐富的錳、硒、鎂等礦物質(zhì),豐富的纖維,既能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)還能助消化。
生姜
生姜小菜總會(huì)出現(xiàn)了配菜里。
姜富含鉀,鎂,銅,和錳等礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng),是一種有效的抗菌劑和抗毒劑。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 神經(jīng)內(nèi)科
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