秋燥是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病。病邪從口鼻侵入，初起即有津氣干燥的癥狀，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。燥有兩種不同的性質(zhì)：一偏于寒，一偏于熱，秋燥是外感六淫的病因之一，人體極易受燥邪侵襲而傷肺，出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥，臨床上分為“涼燥”、“溫燥”二種類(lèi)型。

涼燥

感受秋涼燥[1]氣而發(fā)病，即秋燥之偏于寒者，臨床表現(xiàn)初起頭痛、身熱、惡寒無(wú)汗、鼻鳴鼻塞，類(lèi)似感受風(fēng)寒，但本病有津氣干燥的現(xiàn)象，如唇燥溢干、干咳連聲、胸悶氣逆、兩脅竄痛，皮膚干痛，舌苔薄白而干等癥，是肺受寒燥之邪、津液耗損而出現(xiàn)的寒燥癥狀。表證偏風(fēng)寒，津虧鉸輕，舌紅苔薄白，脈浮數(shù)。

溫燥

感受秋季天亢旱燥氣而發(fā)病，是秋燥之偏于熱者為溫燥[2]。臨床上表現(xiàn)初起頭痛身熱、干咳無(wú)痰，咳痰多稀而粘、氣逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸悶脅痛、心煩口渴、舌苔白薄而燥、舌邊尖俱紅等癥，是肺受溫燥之邪，肺津受灼而出現(xiàn)的燥熱癥狀。表證偏風(fēng)熱，津虧較重，甚化熱傷絡(luò)，胸痛咯血，舌紅苔黃，脈細(xì)數(shù)。

秋燥癥主要表現(xiàn)為全身燥熱、口唇干裂、心緒不寧，有的人會(huì)生出口瘡，或者出現(xiàn)咽喉腫痛等癥狀，還會(huì)長(zhǎng)出紅且發(fā)痛的痘痘?！扒镌锇Y”雖不十分嚴(yán)重，但一些病癥。

會(huì)使人體免疫力降低，尤其是中老年人，容易舊病復(fù)發(fā)，中醫(yī)上講，當(dāng)燥邪入侵，最先受侵犯的是肺部。

專(zhuān)家建議，對(duì)付秋燥最好的方法就是多喝水，可在白開(kāi)水中加鹽或蜂蜜，盡量少吃油炸、燒烤以及熱性食物，如辣椒、生姜等，這些食物容易上火?？啥喑运?、百合和一些滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥生津的粥湯。水果中效果最好的是梨，其次像甘蔗、香蕉、蘋(píng)果等，也是不錯(cuò)的選擇。

那么秋燥可以吃什么好呢？

涼拌豆豉菠菜

材料：菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油

做法：

1、洗干凈的菠菜控水。

2、鍋里燒開(kāi)水后，加一勺鹽。

3、開(kāi)鍋的水加了鹽，菠菜就放進(jìn)去咯！

4、菠菜放入開(kāi)水中焯5分鐘，等菠菜顏色鮮艷的時(shí)候便可以盛出來(lái)

5、盛出控水的菠菜，用涼水沖洗，給菠菜降溫，因?yàn)椴げ撕苋菀孜账?，為了口感更好盡量把菠菜的水分?jǐn)D出來(lái)。

6、擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。最后盛出的時(shí)候撒上白芝麻即可。

點(diǎn)評(píng)：這道菜而且很好下飯，菠菜營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富，囊括鋅、葉酸、氨基酸、葉黃素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)素，能有助通腸導(dǎo)便，促進(jìn)人體新陳代謝，是很好的減肥蔬菜喔！

涼拌雙花減肥菜

材料：菜花半個(gè)、西蘭花半個(gè)、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖

做法：

1、 將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后反復(fù)沖凈

2、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘后撈出，放入清水中過(guò)涼后充分瀝干水分。

3、取一只小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻

4、將菜花和西蘭花放入一個(gè)稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調(diào)好的油醋汁，攪拌均勻即可。

點(diǎn)評(píng)：肥胖者常吃菜花，在短時(shí)間內(nèi)能夠起到減肥作用，因?yàn)椴嘶I(yíng)養(yǎng)豐富，能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有提高免疫力和消脂作用。而且這兩樣材料爽口，層次豐富，即使白灼也好好吃呢！

冬瓜筍干湯

材料：冬瓜、筍干、鹽、雞精、色拉油、蔥花

做法：

1、先把冬瓜去皮和籽。

2、把筍干切好。

3、把筍干放入水里浸泡一會(huì)。

4、這樣我們已經(jīng)把這道菜的原料準(zhǔn)備好了。

5、熱鍋，放入色拉油。

6、倒入冬瓜和筍干，爆炒一會(huì)。

7、放點(diǎn)鹽讓冬瓜更入味。

8、加入清水，蓋上鍋蓋，大火燒。

9、大火燒開(kāi)后，加入蔥花和雞精就ok啦！

荷葉鴨肉冬瓜湯

材料：荷葉一張，鴨邊腿1只，冬瓜500克，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞精各適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，荷葉用清水浸泡至軟。

2、冬瓜，鴨肉洗凈分別切塊，把鴨肉用開(kāi)水焯燙一下備用。

3、免火再煮鍋內(nèi)膽加入清涼的清水放入荷葉，蔥姜，再倒入鴨肉。

4、加入料酒，加蓋大火燒至15分鐘。

5、然后加入冬瓜，再次煮開(kāi)關(guān)火，把內(nèi)膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。

6、鴨肉熟取出內(nèi)膽鍋放置火上，加入鹽，胡椒粉，雞精提味即好。

枇杷糖水：

材料：新鮮枇杷250克、冰糖適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、枇杷洗凈后去皮、去核、去除核周?chē)陌啄ぁ?/p>

3、加沒(méi)過(guò)枇杷的水。

4、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮十幾分鐘左右。

5、煮至枇杷變軟，加適量冰糖，煮至冰糖融化即可。

6、半斤枇杷煮出來(lái)是如圖兩小碗。

熟梨

原料：梨5個(gè)、紅豆約100克、大棗5粒、川貝母（約3-5克）、白芷（約9片、10克）、冰糖、桂花糖

做法：

1、梨洗凈、去皮。

2、用小勺自底部將果核挖掉，放入鍋內(nèi)。

3、放入洗凈的大棗。

4、放入淘洗過(guò)的川貝母和白芷。

5、加入淘洗過(guò)的紅豆。

6、加入足量的清水。（約3升）

7、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，煮2小時(shí)左右，至梨酥爛止。

8、關(guān)火，加入適量的冰糖。

9、加入桂花蜜調(diào)味即可。

冰糖百合南瓜

材料：鮮百合1包、南瓜250克，冰糖、糖桂花適量

1、材料、配料備好。

2、百合用清水洗凈備用。

3、南瓜削去表皮洗凈，切成相同大小的長(zhǎng)片放入碗中。

4、在南瓜側(cè)面和上面放入冰糖。

5、入沸水蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。

6、將鮮百合撒入南瓜側(cè)面和上面，蒸至15-20分鐘。

7、再將糖桂花淋在南瓜上，蓋上蓋子燜1分鐘即可。