古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
胡蘿卜質(zhì)脆味美,富含糖類、胡蘿卜素和維生素等營養(yǎng)成分,還含有植物纖維和木質(zhì)素等有益成分,不僅營養(yǎng)價(jià)值高,還有抗過敏和抗衰老等諸多養(yǎng)生功效。不過我們在食用胡蘿卜時(shí)不要搭配白蘿卜、利尿藥和醋等一起吃,平時(shí)也不要生食或過量食用胡蘿卜。
那么,食用胡蘿卜時(shí)要注意什么?
1、不搭配白蘿卜吃:胡蘿卜中含有大量的貝塔胡蘿卜素,需要高溫加熱炒熟后才更利于人體吸收利用,白蘿卜中含有芥子油、木質(zhì)素和多種酶等不耐高溫的有益成分,用胡蘿卜搭配白蘿卜吃,不利于雙方營養(yǎng)保健成分的吸收利用。同時(shí),胡蘿卜中還含有維生素c分解酶,白蘿卜中含有大量維生素c,兩種食物一起吃還會降低白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值。
2、不搭配含維生素c豐富的蔬果吃:胡蘿卜中存在著維生素c分解酶,如果搭配含維生素c豐富的蔬果如西紅柿、辣椒、草莓和桃子等一起食用,會破壞蔬果中的維生素c而降低它們的營養(yǎng)價(jià)值。
3、不搭配利尿藥一起吃:胡蘿卜中含有排鉀功能的琥珀酸鉀鹽,人體服用利尿藥如雙氫克尿塞后會使尿液中的鉀增多從而能排除體內(nèi)多余的鈉鹽。如果用胡蘿卜搭配利尿藥一起吃,會降低尿液中的鉀含量不利排除鈉鹽從而破壞藥效,同時(shí)還可能引起全身無力或胃部不適等癥狀。
4、不搭配酒一起吃:胡蘿卜中存在著大量的胡蘿卜素,如果用胡蘿卜搭配酒一起吃,會使胡蘿卜素和酒精在肝臟中代謝時(shí)產(chǎn)生有毒物質(zhì),造成肝損傷而危害健康。
5、不搭配醋一起吃:胡蘿卜中的胡蘿卜素在體內(nèi)代謝后,能轉(zhuǎn)變成明目和護(hù)膚的維生素a。如果食用胡蘿卜時(shí)加入醋,會使胡蘿卜中的胡蘿卜素被破壞掉而降低營養(yǎng)和保健價(jià)值。
6、不宜生吃:胡蘿卜中的貝塔胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),只有用油炒或與肉同燉才能使貝塔胡蘿卜素溶解從而能被人體吸收和利用。
7、不過量食用:胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,人體過量食用胡蘿卜容易引起胡蘿卜素性黃皮病或?qū)е屡约に胤置跍p少不利懷孕,所以食用胡蘿卜時(shí)一定不要過量。
食用胡蘿卜時(shí)要注意:不搭配白蘿卜一起吃,以免影響雙方營養(yǎng)保健成分的吸收利用。不搭配含維生素c豐富的蔬果一起吃,以免降低蔬果的營養(yǎng)價(jià)值。不搭配利尿藥一起吃,以免破壞藥效。不搭配酒一起吃,以免造成肝損傷。不搭配醋一起吃,以免破壞胡蘿卜素。不要生食胡蘿卜,也不要過量食用胡蘿卜。
(責(zé)任編輯: )
文章關(guān)鍵詞: 胡蘿卜的食用禁忌 胡蘿卜的食用注意事項(xiàng) 胡蘿卜
家長該怎么判斷孩子營養(yǎng)攝入情況?
青少年都需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)?
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|孩子正值長身體“補(bǔ)”就對了?
胡蘿卜又名紅蘿卜,原產(chǎn)于亞洲西南部,13世紀(jì)傳入我國。胡蘿卜質(zhì)地脆爽味道可口,含有豐富的糖類、胡蘿卜素、維生素、花青素和微量元素等營養(yǎng)物……詳細(xì)>>
相信大家對于胡蘿卜也不陌生,里面有大量的胡蘿卜素、脂肪及揮發(fā)油,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,又被稱為小人參。詳細(xì)>>
香蕉氣香味甜,是一種深受食客們喜愛的熱帶水果。香蕉不僅營養(yǎng)豐富,還有降血壓、抗癌、通便、解郁、減肥和潤膚等多種養(yǎng)生功效。盡管如此,并不是……詳細(xì)>>
日常中,許多人喜歡食用一些人參進(jìn)補(bǔ),但是人參進(jìn)補(bǔ)也有許多禁忌,不是一昧的食用就可以起到補(bǔ)身子的功效,在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候,要防止單一進(jìn)補(bǔ),單一的……詳細(xì)>>
先將胡蘿卜去皮,洗凈,切塊備用。芹菜去根、葉,洗凈切段備用。胡蘿卜、芹菜同時(shí)放入榨汁機(jī)中榨汁。食法:每日早晚各1次,連服30天為佳。詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]