長期吃維生素C可能會有胃腸道不適、增加結石風險、影響維生素B12吸收、導致腹瀉、降低免疫力等副作用。

1. 胃腸道不適：長期過量攝入維生素C，會對胃腸道產(chǎn)生刺激。因為維生素C呈酸性，大量的酸性物質(zhì)會使胃酸分泌過多，進而引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，影響正常的消化功能。

2. 增加結石風險：維生素C經(jīng)過人體代謝后，部分會轉變?yōu)椴菟帷Ｈ绻L期大量服用維生素C，會使體內(nèi)草酸含量顯著增加。草酸與體內(nèi)的鈣結合，形成草酸鈣結石，增加泌尿系統(tǒng)結石的發(fā)病幾率，如腎結石、輸尿管結石等。

3. 影響維生素B12吸收：維生素C具有較強的還原性，長期大量服用會破壞維生素B12的結構，使其失去活性，從而影響人體對維生素B12的吸收和利用。維生素B12缺乏可能會導致巨幼細胞貧血、神經(jīng)系統(tǒng)損害等問題。

4. 導致腹瀉：過量的維生素C會改變腸道內(nèi)的滲透壓，使腸道內(nèi)水分增多，引起腸道蠕動加快，最終導致腹瀉。長期腹瀉會導致身體營養(yǎng)物質(zhì)丟失，影響身體健康。

5. 降低免疫力：人體自身具有一定的調(diào)節(jié)機制來維持維生素C的平衡。長期額外大量補充維生素C，會使身體逐漸適應這種高劑量的狀態(tài)，一旦停止服用，身體自身合成和攝取維生素C的能力可能會下降，導致免疫力降低，更容易受到外界病原體的侵襲。

6. 藥物相互作用：維生素C可能會與某些藥物發(fā)生相互作用，影響藥物療效或增加不良反應的發(fā)生風險。例如，與磺胺類藥物合用，會增加磺胺結晶的形成，損害腎臟；與抗凝血藥物合用，可能會影響抗凝血效果。

長期吃維生素C存在多種副作用，包括胃腸道不適、結石風險增加、影響維生素B12吸收、腹瀉以及降低免疫力等。在補充維生素C時，應遵循適量原則，避免盲目過量服用。如果需要通過藥物補充維生素C，如維生素C片、維生素C泡騰片、復方維生素C顆粒等，務必遵醫(yī)囑。若出現(xiàn)不適癥狀，應及時前往正規(guī)醫(yī)院就診。