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蟹和大量維生素C同食是否產(chǎn)生砒霜，與攝入量、食物成分、個(gè)體差異、化學(xué)反應(yīng)、代謝能力等有關(guān)。面對(duì)身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
1.攝入量：通常日常飲食中的量難以產(chǎn)生砒霜。
2.食物成分：蟹中砷化合物含量有限。
3.個(gè)體差異：不同人的代謝能力有別。
4.化學(xué)反應(yīng)：需達(dá)到特定條件才會(huì)轉(zhuǎn)化。
5.代謝能力：身體代謝可排出部分有害物質(zhì)。
一般情況下，正常飲食中蟹和維生素C同食不會(huì)產(chǎn)生砒霜，無需過度擔(dān)憂。

維生素C的不良反應(yīng)　　腹瀉.每日服用1～4克維生素C,即可使小腸蠕動(dòng)加速,出現(xiàn)腹痛,腹瀉等癥.一,衛(wèi)生署函請(qǐng)臺(tái)北榮民總醫(yī)院毒藥物諮詢中心查詢相關(guān)文獻(xiàn),并無發(fā)現(xiàn)任何有關(guān)維生素C引起蝦類中毒的醫(yī)學(xué)報(bào)告.另該中心表示,甲殼類如蝦,蟹,龍蝦及貝類如蛤,牡蠣中雖含有砷,但大部分以有機(jī)砷的形式存在,占百分之九十以上甚至達(dá)百分之九十九,而有機(jī)砷可以很快排出體外,幾乎沒有毒性.無機(jī)砷（包括三價(jià)砷及五價(jià)砷）確實(shí)有毒,若保守估計(jì)無機(jī)砷含量為海鮮含砷量的十分之一,而蝦含量以4ppm計(jì)算,欲達(dá)到最低可能致死劑量二十毫克,必須吃下五十公斤的蝦.　　二,在學(xué)理上,純化的維生素C與五價(jià)砷如在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境加以化學(xué)催化作用,或有可能使原來無毒的五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)砷（俗稱的砒霜）.然而餐點(diǎn)中所食用之檸檬及蝦,其分別所含之維生素C與五價(jià)砷量甚低,又無化學(xué)催化劑及適當(dāng)之反應(yīng)條件,實(shí)際并沒有產(chǎn)生砒霜的疑慮.

這種說法是有一定的道理的.砒霜即三氧化二砷,俗名稱砒霜或信石.多種海產(chǎn)品,如蝦,蟹,蛤,牡蠣等,體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷.一般情況下含量很小,但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平.蝦體內(nèi)所含砷的化學(xué)價(jià)是五價(jià),一般情況下,五價(jià)砷對(duì)人體是沒有害處的.理論上講,高劑量的維生素C（一次性攝入維生素C超過500毫克）和五價(jià)砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷（即我們常說的“砒霜”）,當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒.其實(shí),以上情況生活中較為罕見,只有在大量吃蟹（特別是可能被嚴(yán)重污染的）的同時(shí),一次性服用500毫克維生素C片,才可能導(dǎo)致“砒霜”中毒.而一般是不會(huì)服用這么大的劑量的.要盡快催吐,以排出毒物.可把燒焦的饅頭研末,讓病人吃下,以吸附毒物.也可大量飲用牛奶(3-5瓶),蛋清(4-5個(gè))以保護(hù)胃粘膜.應(yīng)用砒霜特效解毒劑──二巰基丙醇,它進(jìn)入人體后能與毒物結(jié)合形成無毒物質(zhì).

你好,大量的海鮮+大量的維C才會(huì)有可能導(dǎo)致“砒霜”中毒.這個(gè)大量就是10個(gè)橙子+50個(gè)蘋果+3斤以上的蔬菜,所以我們平時(shí)吃喝的那些份量是不至于丟掉小命的.像你這樣的情況考慮會(huì)是對(duì)螃蟹過敏.建議可以吃點(diǎn)脫敏的藥,比如息斯敏.以后飲食注意就好了.

蟹所含的五價(jià)砷相對(duì)少,不足引起人的中毒.高劑量的維生素C五價(jià)砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒.如果有嘔吐,腹瀉；又或會(huì)出現(xiàn)一腸胃病如胃氣脹,腸胃飽滯咁的癥狀.可用數(shù)片生姜加紫蘇葉及清水,約煲十多分鐘,飲下便可.

肢體麻木,頭暈,嘔吐,腹瀉,頭麻木,心麻,口干咽燙蟹和大量維生素C一起吃會(huì)產(chǎn)生砒霜嗎?很明顯你現(xiàn)在已經(jīng)有中毒癥狀了!這兩種東西以后在一起吃要間隔開!你已經(jīng)三天了估計(jì)病情穩(wěn)定了!不用害怕!多飲水多排尿促進(jìn)毒物排出就可以了!以后要注意食物搭配!