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母親患有糖尿病且肥胖，飲食調(diào)理至關(guān)重要，包括控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)、選擇低升糖指數(shù)食物、規(guī)律進(jìn)餐、控制碳水化合物攝入等。 1.控制總熱量：根據(jù)母親的身高、體重、活動(dòng)量等計(jì)算每日所需熱量，避免攝入過(guò)多導(dǎo)致體重增加。 2.均衡營(yíng)養(yǎng)：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)可選擇瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等；脂肪以不飽和脂肪酸為主，如橄欖油、魚(yú)油；碳水化合物多選擇粗糧，如燕麥、蕎麥等。 3.選擇低升糖指數(shù)食物：如綠葉蔬菜、黃瓜、西紅柿、柚子等，避免高糖水果和精制碳水化合物。 4.規(guī)律進(jìn)餐：定時(shí)定量，避免暴飲暴食，可將三餐分配為早餐 30%、午餐 40%、晚餐 30%。 5.控制碳水化合物攝入：減少米飯、面條等主食的量，適當(dāng)增加蔬菜的比例。 總之，糖尿病患者的飲食調(diào)理需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，家人應(yīng)給予支持和監(jiān)督，幫助母親養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更好地控制血糖和體重。

你好，碳水化合物：糖尿病患者，碳水化合物攝入過(guò)少（<125g），則會(huì)引起體內(nèi)脂肪分解，以補(bǔ)充能量，從而導(dǎo)致饑餓性酮癥，在控制總能量的基礎(chǔ)上，膳食纖維：膳食纖維有助于降低血糖，主要存在于谷類(lèi)、豆類(lèi)、水果、海帶、綠色蔬菜等食品中，糖尿病患者，膳食纖維攝入量，以30g左右為宜，食入過(guò)多會(huì)引起胃腸道反應(yīng)。