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雪蛤具有滋補(bǔ)身體、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)免疫力、潤(rùn)肺止咳等作用。 1. 滋補(bǔ)身體：雪蛤富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)樯眢w提供能量和營(yíng)養(yǎng)支持。 2. 美容養(yǎng)顏：其含有的膠原蛋白等物質(zhì)，有助于保持皮膚彈性，減少皺紋產(chǎn)生。 3. 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：對(duì)女性?xún)?nèi)分泌系統(tǒng)有一定的調(diào)節(jié)作用，有助于改善月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題。 4. 增強(qiáng)免疫力：所含的多種生物活性成分能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，預(yù)防疾病。 5. 潤(rùn)肺止咳：在中醫(yī)理論中，雪蛤有潤(rùn)肺、止咳、平喘的功效，對(duì)呼吸系統(tǒng)有益。 總之，雪蛤具有一定的保健作用，但食用時(shí)應(yīng)適量，且并非適用于所有人。對(duì)于特殊體質(zhì)或患有某些疾病的人群，在食用前建議咨詢(xún)醫(yī)生。

雪蛤（又名林蛙）是生長(zhǎng)于中國(guó)東北長(zhǎng)白山林區(qū)的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱(chēng)“雪蛤”.雪蛤的神奇之處在于它獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和頑強(qiáng)的生命力.鐘毓靈秀的長(zhǎng)白山賦予雪蛤天地之精華，嚴(yán)冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強(qiáng)的生命力.所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱(chēng).每年的秋季，正是雪蛤儲(chǔ)存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，也是雪蛤生命力最強(qiáng)之時(shí)，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來(lái)年繁殖后代的所有營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能更是無(wú)與倫比.實(shí)際上，雪蛤作為養(yǎng)顏補(bǔ)品的功效已廣為人知.其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品.

雪蛤又稱(chēng)蛤士蟆油，是一種雌性蛤士蟆輸卵管，經(jīng)加工制成的陰干品。蛤士蟆又稱(chēng)林蛙，產(chǎn)于東北、內(nèi)蒙古等地，形似青蛙，生于陰濕的山林中，喜群集于河水深處石縫中冬眠。早春產(chǎn)卵，冬眠前最肥、肉嫩味鮮。干制的蛤士蟆油呈顆粒狀，微黃，經(jīng)漲發(fā)后潔白如絨，細(xì)膩腴潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和人體所需的18種氨基酸以及多種維生素等有益成分。雪蛤性平和，有養(yǎng)陰治虛及止咳的功效，是一種名貴的中藥和補(bǔ)品，亦是珍貴的烹飪?cè)稀Ｊ秤梅椒ǘ酁檎舭l(fā)后制成甜湯或清湯，如酒店中大多推薦的木瓜燉雪蛤、百合雪蛤湯等。