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識(shí)別藥黑豆可以從外觀、氣味、質(zhì)地、豆仁顏色、產(chǎn)地等方面進(jìn)行，這些因素綜合起來能幫助準(zhǔn)確判斷。 1.外觀：藥黑豆通常顆粒飽滿，大小均勻，表皮光滑且有光澤。 2.氣味：具有獨(dú)特的豆香味，無異味或刺鼻氣味。 3.質(zhì)地：質(zhì)地堅(jiān)硬，不易破碎。 4.豆仁顏色：藥黑豆的豆仁一般呈綠色或黃綠色。 5.產(chǎn)地：優(yōu)質(zhì)的藥黑豆多來自特定的產(chǎn)地。 綜合以上多個(gè)方面來識(shí)別藥黑豆，能更準(zhǔn)確地判斷其品質(zhì)和真?zhèn)?。在?gòu)買時(shí)，建議選擇正規(guī)渠道，以確保所用藥黑豆的質(zhì)量和安全性。

黑豆橢圓形或類球形，稍扁，長(zhǎng)6—12mm，直徑5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有鄒紋，具光澤，一側(cè)有淡黃白色長(zhǎng)橢圓形種臍。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味黑豆橢圓形或類球形，稍扁，長(zhǎng)6—12mm，直徑5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有鄒紋，具光澤，一側(cè)有淡黃白色長(zhǎng)橢圓形種臍。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味

您好！識(shí)別黑豆：該品橢圓形或類球形，稍扁，長(zhǎng)6—12mm，直徑5—9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有鄒紋，具光澤，一側(cè)有淡黃白色長(zhǎng)橢圓形種臍。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。黑豆泡的時(shí)候，會(huì)掉色，水色加深，這是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的時(shí)候水色特深，那有可能是假的。因黑豆價(jià)格較貴而黑蕓豆價(jià)格較為便宜，有不法商販用黑蕓豆冒充黑豆。黑豆內(nèi)仁為黃色或青色，蕓豆內(nèi)仁為白色

健康指導(dǎo)：你好！黑豆由于品種不同豆仁有淡黃色和綠色兩種顏色的。建議：鑒別黑豆可以看豆仁的顏色，白色的多半是蕓豆冒充的，另外可以直接水洗，一沾水就開始掉色的就屬于后天染色的。祝身體健康。

健康指導(dǎo)：你好，黑豆有兩種。按黑豆仁來分別。一種黑豆仁是黃色的，一種清仁黑豆是綠色的，可以發(fā)綠的長(zhǎng)豆芽，可以根據(jù)1.看外觀辨別真黑豆，真黑豆中間有個(gè)‘小白點(diǎn)’，而經(jīng)過染色的黑豆這“小白點(diǎn)”會(huì)被染色，2..擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等