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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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鋁袋包裝的牛奶連袋在水里煮沸，可能會導致營養(yǎng)流失，原因包括包裝材料、高溫影響、牛奶成分變化、營養(yǎng)破壞、衛(wèi)生問題等。 1. 包裝材料：鋁袋的材質可能在高溫下釋放有害物質，影響牛奶品質和營養(yǎng)。 2. 高溫影響：過高的溫度會使牛奶中的蛋白質變性，降低其營養(yǎng)價值。 3. 牛奶成分變化：維生素等熱敏性營養(yǎng)成分容易在高溫中被破壞。 4. 營養(yǎng)破壞：牛奶中的乳清蛋白等營養(yǎng)物質可能因過度受熱而失去活性。 5. 衛(wèi)生問題：煮沸過程中若袋子破裂，易造成污染，影響牛奶衛(wèi)生和營養(yǎng)。 總之，為了最大程度保留牛奶的營養(yǎng)，不建議將鋁袋包裝的牛奶連袋在水里煮沸，可以采用溫水加熱的方式。
2025-04-02 18:38
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回答1
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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最好是不要一起煮沸.,影響牛奶營養(yǎng)價值,但可以在沸水中放置5-10分鐘,不影響牛奶蛋白分解.
2016-01-31 15:32
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