人們都知道，許多明星如果想要節(jié)食減肥的話，那么他們就會水煮青菜再搭配一點點水果。許多人們看到明星們曬的減肥餐感覺很沒有胃口。另外，由于社會上出現(xiàn)了很多有損身體健康的食品，所以很多人們開始崇尚素食，認為多吃素食的話對身體好一點。

然而事實是這樣的，素食主義主要是看素食與葷食的比例，一般來說，素食與葷食的比例是3：1，那么這樣是有利于人體健康的，素食與葷食的比例是9：1，人們?nèi)菀组L壽。還有絕對素食主義者，他們吃的是嚴格意義上的素食，連雞蛋和牛奶也不吃，這樣很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，對身體造成一定傷害。所以那些絕對素食主義者要注意了，絕對素食是不可取的，不僅不利于身體健康而且還有損身體健康，這樣適得其反。

還有另外一個現(xiàn)象，只要人們動腦筋想一下，長期進食素食，它含有一些維生素和纖維素。你的膠原蛋白得不到補充，這樣很容易讓人變老，尤其是女性朋友要注意。

絕對吃素食沒好處，但是吃素食對身體還是有很多好處的。

1、益壽延年。營養(yǎng)學(xué)家研究結(jié)果表明，素食者要比非素食者更能長命。佛教的僧侶基本上吃素補充一定蛋白質(zhì)，他們往往享高壽。

2、體重較輕。素食者比肉食者的體重輕一點，因為他們身上少了很多不必要的贅肉。

3、降低膽固醇含量。吃素食的人血液中含有的膽固醇永遠比肉食者更少，如果血液中膽固醇含量太多的話，一般會造成血管阻塞，造成高血壓，心臟病等病癥。

4、減少患癌癥機會。有研究表明，吃肉食過多會造成結(jié)腸癌。

5、減少腎臟負擔(dān)。肉食者所吃的肉類中，如果含有動物的血液，就會加重腎臟的負擔(dān)。

6、價格低廉。人們都知道大多數(shù)蔬菜比肉類都便宜。

近些年來，因為營養(yǎng)過剩導(dǎo)致了高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥等病癥的發(fā)病率增高，很多人也為了健康和美體開始減肥瘦身的熱潮，所以吃素逐漸成為一種時尚。建議人們?yōu)榱私】祽?yīng)該多吃素，只要不是絕對吃素，那么對身體還是有好處的。老人不能過多攝入素食，容易使人骨質(zhì)疏松、頭發(fā)變白、免疫力降低。