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維生素 B1 又稱(chēng)硫胺素，是人體必需的維生素之一。富含維生素 B1 的食物有很多，如谷類(lèi)、豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果、蛋類(lèi)等。 1.谷類(lèi)：糙米、燕麥、小米等全谷物食物是維生素 B1 的良好來(lái)源。 2.豆類(lèi)：如大豆、紅豆、綠豆等，其中含有一定量的維生素 B1。 3.動(dòng)物肝臟：豬肝、雞肝等，不僅富含維生素 B1，還包含其他多種營(yíng)養(yǎng)成分。 4.堅(jiān)果：杏仁、花生、核桃等，能為人體補(bǔ)充維生素 B1 及其他有益物質(zhì)。 5.蛋類(lèi)：雞蛋、鴨蛋等，也是獲取維生素 B1 的途徑之一。 日常生活中，應(yīng)保持飲食的多樣性，合理搭配上述食物，以滿(mǎn)足身體對(duì)維生素 B1 的需求。若因飲食不均衡等原因?qū)е戮S生素 B1 缺乏，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充。