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鐵棍山藥發(fā)芽后還能食用嗎?

鐵棍山藥發(fā)芽后還能食用嗎?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    何鳳怡 醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    鐵棍山藥發(fā)芽后能否食用,取決于多個(gè)因素,如發(fā)芽程度、山藥質(zhì)地、有無霉變、儲(chǔ)存條件和個(gè)人體質(zhì)。自行處理身體不適可能加重病情,及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
    1.發(fā)芽程度:輕微發(fā)芽且無其他異常,可去除發(fā)芽部分食用。若發(fā)芽嚴(yán)重,不建議食用。
    2.山藥質(zhì)地:質(zhì)地變軟、變色,表明可能變質(zhì),不能吃。
    3.有無霉變:有霉變跡象,一定不能食用,霉菌可能產(chǎn)生毒素。
    4.儲(chǔ)存條件:若儲(chǔ)存環(huán)境不佳,易滋生細(xì)菌,不宜食用。
    5.個(gè)人體質(zhì):有些人腸胃敏感,即使山藥發(fā)芽情況不嚴(yán)重,食用后也可能不適。
    總之,鐵棍山藥發(fā)芽后食用存在一定風(fēng)險(xiǎn),建議謹(jǐn)慎判斷,如有疑慮,最好舍棄。

    2020-03-30 22:26
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