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木薯粉是一種常見的淀粉類食材，它具有以下功效與作用： 1. **提供能量**：木薯粉富含碳水化合物，進(jìn)入人體后會(huì)被分解為葡萄糖，為身體各項(xiàng)生理活動(dòng)提供能量，維持人體正常的新陳代謝和日?；顒?dòng)。 2. **促進(jìn)消化**：木薯粉中含有一定量的膳食纖維，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，幫助預(yù)防便秘，維持腸道的正常功能。 3. **增加飽腹感**：由于其含有豐富的淀粉，食用后能在胃腸道內(nèi)停留較長(zhǎng)時(shí)間，使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他食物的攝入，對(duì)于想要控制食欲的人來(lái)說是一種不錯(cuò)的選擇。 4. **適合特殊飲食需求**：木薯粉是無(wú)麩質(zhì)的，對(duì)于麩質(zhì)過敏或患有乳糜瀉的人群來(lái)說，是替代小麥粉等含麩質(zhì)面粉的理想食材，可以用于制作各種烘焙食品和烹飪菜肴。 5. **工業(yè)用途輔助相關(guān)產(chǎn)業(yè)**：在工業(yè)上，木薯粉用途廣泛，可用于制作酒精、淀粉糖、變性淀粉等產(chǎn)品，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到一定的支撐作用。 不過，需要注意的是，木薯粉在食用前一定要確保經(jīng)過正確的處理，因?yàn)樯臼砗幸欢康那柢斩舅?，處理不?dāng)食用后可能會(huì)導(dǎo)致中毒。