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奶粉和純牛奶哪個(gè)更好，不能一概而論，需要根據(jù)不同人群的需求來(lái)判斷。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，純牛奶是鮮牛奶經(jīng)過(guò)消毒等工序制成，基本保留了牛奶的天然營(yíng)養(yǎng)成分，如豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D等。而奶粉是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)濃縮、干燥等工藝制成，在制作過(guò)程中可以根據(jù)不同人群的需求調(diào)整營(yíng)養(yǎng)成分的比例。例如，嬰兒奶粉會(huì)模擬母乳的營(yíng)養(yǎng)成分，添加了多種礦物質(zhì)和維生素；中老年人奶粉會(huì)強(qiáng)化鈣、鐵等元素，以滿足他們的特殊需求。 對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)，0 - 12個(gè)月的嬰兒最好的食物是母乳，如果無(wú)法進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，應(yīng)選擇嬰兒配方奶粉。因?yàn)閶雰旱南到y(tǒng)尚未發(fā)育完全，純牛奶中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較高，可能會(huì)增加?jì)雰耗I臟的負(fù)擔(dān)，且其營(yíng)養(yǎng)成分也不能完全滿足嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育需求。 對(duì)于兒童、青少年、成年人和中老年人，如果消化功能正常，純牛奶是很好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，可以直接飲用。但如果有乳糖不耐受的情況，喝純牛奶可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，此時(shí)可以選擇低乳糖或無(wú)乳糖的奶粉。 此外，奶粉便于儲(chǔ)存和攜帶，適合經(jīng)常外出的人；而純牛奶的口感更加新鮮自然。 綜上所述，奶粉和純牛奶各有優(yōu)劣，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的年齡、健康狀況、生活習(xí)慣等因素來(lái)選擇。