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維生素B族是一類水溶性維生素，包括維生素B1、B2、B6、B12等，它們在人體中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。 首先，維生素B族參與能量代謝。維生素B1參與碳水化合物代謝過程中關(guān)鍵反應(yīng)，能保證神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉的正常功能；維生素B2在能量代謝、抗氧化防御系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用；維生素B3參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝、組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解過程；維生素B5參與制造抗體，增強免疫力，還能幫助身體利用糖類、脂肪及蛋白質(zhì)。 其次，對神經(jīng)系統(tǒng)有重要意義。維生素B1能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，缺乏時可能引起神經(jīng)炎等；維生素B6參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成；維生素B12對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和維持神經(jīng)細胞的健康起著關(guān)鍵作用，缺乏可能導(dǎo)致神經(jīng)損傷、記憶力減退等。 再者，有助于皮膚健康。維生素B2參與細胞的正常生長和皮膚黏膜的修復(fù)；維生素B3有助于維持皮膚的正常功能，改善皮膚粗糙。 另外，維生素B族對消化系統(tǒng)也有益。維生素B1能促進胃腸蠕動；維生素B6參與胃酸的分泌調(diào)節(jié)。 同時，維生素B族在維持正常的造血功能方面也不可或缺，如維生素B12和葉酸共同促進紅細胞的發(fā)育和成熟。