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維生素B1，又稱硫胺素，對(duì)人體正常的生理功能有著重要作用。不同人群對(duì)維生素B1的攝入量需求有所不同。 對(duì)于成年人而言，男性的適宜攝入量一般為1.4mg/d，女性則為1.3mg/d。這一劑量能夠滿足身體維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作、促進(jìn)碳水化合物代謝等基本需求。在特殊生理狀態(tài)下，攝入量需要調(diào)整。比如孕婦，其維生素B1的適宜攝入量為1.5mg/d，這是因?yàn)樵衅谏眢w代謝加快，需要更多的維生素B1來(lái)支持自身和胎兒的健康。而乳母的需求量更高，達(dá)到1.6mg/d，以確保乳汁中有足夠的維生素B1供給嬰兒。 兒童的維生素B1攝入量會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而變化。0 - 6個(gè)月的嬰兒適宜攝入量是0.2mg/d，6 - 12個(gè)月為0.3mg/d。1 - 3歲兒童的適宜攝入量是0.6mg/d，4 - 6歲為0.7mg/d，7 - 10歲是0.9mg/d。青少年時(shí)期，男性的適宜攝入量為1.2 - 1.5mg/d，女性為1.0 - 1.2mg/d。 需要注意的是，維生素B1雖然是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入也可能帶來(lái)不良影響。日常飲食中，谷類、豆類、堅(jiān)果、酵母、豬肉等食物都富含維生素B1，通過(guò)均衡飲食通?？梢詽M足人體對(duì)維生素B1的需求。