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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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李纓 副主任醫(yī)師
北京宣武醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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松露是一種生長于地下的野生食用真菌，它對生長環(huán)境極為苛刻，陽光、水分或者土壤的酸堿度稍有變化就無法生長，因此產(chǎn)量稀少，價格昂貴，與魚子醬、鵝肝并稱為“世界三大珍饈”。 松露的營養(yǎng)價值頗高。它富含蛋白質(zhì)，能夠為人體補(bǔ)充必要的氨基酸，有助于身體的正常代謝和組織修復(fù)。松露中還含有多種維生素，像維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)人體免疫力，抵抗自由基對身體的傷害，減少感冒等疾病的發(fā)生幾率；維生素B族則參與人體的能量代謝過程，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。 在礦物質(zhì)方面，松露含有鐵元素，能夠促進(jìn)血紅蛋白的合成，預(yù)防缺鐵性貧血；鋅元素對于人體的生長發(fā)育、免疫功能以及生殖系統(tǒng)的健康都十分重要。此外，松露中還含有鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺等生物活性成分，這些成分具有抗衰老、抗疲勞等功效，能夠幫助人們緩解身體疲勞，保持良好的精神狀態(tài)。 由于松露具有豐富的營養(yǎng)價值，人們常將其視為滋補(bǔ)佳品，用于制作各種美食，既能增添菜肴的風(fēng)味，又能為人體提供多種營養(yǎng)。
2025-09-21 10:31
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