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豆乳是以大豆為主要原料制成的飲品，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但并非所有人都適合飲用。以下幾類人群要謹(jǐn)慎或避免喝豆乳。 首先是對大豆過敏的人群。這類人飲用豆乳后，免疫系統(tǒng)會將豆乳中的大豆蛋白視為外來的有害物質(zhì)，從而引發(fā)過敏反應(yīng)，癥狀可能包括皮疹、瘙癢、呼吸急促、胃腸道不適等，嚴(yán)重的過敏反應(yīng)甚至可能危及生命。 其次是患有痛風(fēng)的人。大豆中含有一定量的嘌呤，豆乳在制作過程中，嘌呤成分會溶解在飲品里。痛風(fēng)患者體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂，血尿酸水平較高，飲用豆乳可能會導(dǎo)致血尿酸進(jìn)一步升高，從而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，加重關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。 還有腸胃功能較弱，容易腹瀉、腹脹的人。豆乳中的低聚糖在腸道內(nèi)可能會被腸道細(xì)菌發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，從而加重腹脹癥狀。而且豆乳中的蛋白質(zhì)含量較高，對于腸胃消化功能不佳的人來說，可能難以消化，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉等消化不良癥狀加重。 此外，腎臟疾病患者在腎功能不全時也不適合大量飲用豆乳。因為腎臟疾病患者的腎臟對蛋白質(zhì)的代謝和排泄功能下降，而豆乳富含植物蛋白，過量飲用會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于病情的控制。