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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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魚鱗是魚的外骨骼,通常很多人會(huì)將其丟棄,但炸魚鱗不僅美味,吃了還有一定好處。 首先,魚鱗富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分,攝入足夠的蛋白質(zhì)有助于維持身體正常的新陳代謝、增強(qiáng)免疫力,還能促進(jìn)身體組織的修復(fù)和生長(zhǎng)。對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童、術(shù)后康復(fù)人群以及免疫力較弱的人來說,適當(dāng)吃炸魚鱗能補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。 其次,魚鱗中含有一定量的鈣、磷等礦物質(zhì)。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分,磷也參與骨骼和牙齒的形成,同時(shí)對(duì)維持神經(jīng)和肌肉的正常功能起著重要作用。吃炸魚鱗可以在一定程度上為人體補(bǔ)充這些礦物質(zhì),有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,增強(qiáng)骨骼健康。 再者,魚鱗中含有不飽和脂肪酸,如歐米伽 - 3脂肪酸。這種脂肪酸對(duì)人體健康十分有益,它有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平,減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),還能改善大腦功能,提高記憶力和注意力。 不過,炸魚鱗雖然有好處,但它經(jīng)過油炸后含有較高的油脂和熱量,過量食用可能會(huì)導(dǎo)致肥胖等問題。所以食用時(shí)要注意適量。
2025-09-27 10:59
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