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菜心，又稱菜薹，是十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，其功效與作用頗為豐富。 在營養(yǎng)方面，菜心富含維生素C、維生素A、維生素B族、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成分。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)人體免疫力，幫助身體抵抗外來病菌的侵襲，減少感冒等疾病的發(fā)生幾率。維生素A對眼睛健康有益，有助于預(yù)防夜盲癥和干眼癥，維持正常的視覺功能。 菜心含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘。它可以加快食物在腸道內(nèi)的通過速度，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間，對于改善腸道功能、預(yù)防腸道疾病有積極意義。 從中醫(yī)角度看，菜心性微寒，有清熱除煩、通利腸胃的功效。對于體內(nèi)有熱毒、心煩口渴、小便短赤等癥狀有一定的緩解作用。同時，它還能促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，適合食欲不振、消化不良的人群食用。 此外，菜心熱量較低，富含水分，適合想要控制體重的人群。它既能提供飽腹感，又不會帶來過多的熱量，有助于在保證營養(yǎng)攝入的同時，維持健康的體重。