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香菜，學(xué)名芫荽，是一種常見的調(diào)味蔬菜，除了增添食物風(fēng)味，它還具有多種功效。 在開胃消食方面，香菜中含有揮發(fā)油，帶有特殊香氣，這種香氣能夠刺激唾液和胃液的分泌，增強食欲，對于胃口不佳的人來說，在菜肴中適當添加香菜可以改善食欲。 從發(fā)汗清熱透疹的角度來看，香菜性溫，其特殊成分對于小兒麻疹或者風(fēng)疹透發(fā)不暢有一定幫助。在出疹期間，食用香菜有助于疹子順利發(fā)出，加快病情好轉(zhuǎn)。 香菜還有促進血液循環(huán)的作用。它能幫助身體擴張血管，使血液流動更加順暢，從而起到改善手腳冰涼的效果。尤其適合在寒冷季節(jié)食用，讓身體感覺更加溫暖。 此外，香菜對保護眼睛也有一定功效。它富含維生素 A 和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于維持眼睛的正常功能，預(yù)防夜盲癥和干眼癥，保護視力。 在提高免疫力上，香菜含有豐富的維生素 C、維生素 B 族以及多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分能夠增強身體的抵抗力，幫助人體抵御疾病的侵襲。 不過，雖然香菜具有諸多功效，但也并非適合所有人。有些人可能對香菜過敏，食用后會出現(xiàn)皮疹、瘙癢等過敏反應(yīng)。此外，患有口臭、狐臭、胃潰瘍、腳氣等疾病的人，也不宜大量食用香菜。