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蜂蜜的食用期限受多種因素影響。一般來說，市面上購買的成熟蜂蜜，在密封良好、保存條件適宜（常溫、干燥、陰涼）的情況下，由于其本身具有較強的抗菌性，保質期通常在2 - 3年。這是因為蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖分，能抑制細菌等微生物的生長繁殖。 然而，如果蜂蜜保存不當，比如密封不嚴，就容易吸收空氣中的水分，導致濃度下降，微生物便有了可乘之機，從而加速蜂蜜的變質。變質后的蜂蜜會出現一些明顯特征，例如表面產生大量氣泡，這是微生物發(fā)酵產生氣體所致；還可能會有酒精味或酸味，這意味著蜂蜜中的糖分已經被分解產生了酒精和酸性物質；蜂蜜的質地也可能變得稀，不再像正常情況下那樣濃稠。當出現這些情況時，蜂蜜就不適合再食用了。 另外，天然未加工的蜂蜜，由于沒有經過嚴格的殺菌處理，保質期相對較短，可能在1 - 2年左右。而且其保存條件要求更為苛刻，需格外注意防潮、防污染?？傊袛喾涿勰芊袷秤貌荒軆H僅依據時間，更要結合其外觀、氣味和質地等方面的變化。