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維生素A對人體健康至關重要，它有助于維持正常視覺功能、保護皮膚黏膜完整性等。以下為您介紹一些富含維生素A的食物。 動物肝臟是維生素A的優(yōu)質來源，像豬肝、雞肝等。每100克豬肝中維生素A含量高達4972微克視黃醇當量。它可以炒著吃，如青椒炒豬肝，也能做成豬肝湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。 蛋類也是不錯的選擇，雞蛋中不僅含有蛋白質，維生素A含量也較為可觀。每天吃1 - 2個雞蛋，既能補充優(yōu)質蛋白，又能獲取一定量的維生素A。 奶類同樣富含維生素A，牛奶是日常生活中常見的飲品，富含多種營養(yǎng)成分，其中就包括維生素A。每天飲用適量牛奶，對身體大有裨益。 在植物性食物中，胡蘿卜是富含β - 胡蘿卜素的典型代表，它在人體內可以轉化為維生素A。胡蘿卜可以涼拌、清炒或者燉湯，例如胡蘿卜玉米排骨湯，美味又營養(yǎng)。 菠菜也是含維生素A原（可在人體內轉化為維生素A）豐富的蔬菜，它可以清炒，也能用來做菠菜蛋花湯。紅色和黃色的水果，如芒果、橘子等，也含有一定量的類胡蘿卜素，可在體內轉化為維生素A。