主料：土雞400克

　　輔料：松蘑(干)300克

　　調(diào)料：花生油適量 蔥5克 姜5克 八角2個(gè) 花椒1撮 料酒5克 甜面醬30克

　　做法：

　　1、松蘑泡開，洗凈

　　2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾干

　　3、炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒熱后加入蔥段、姜片、花椒、大料熗鍋

　　4、倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒

　　5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜

　　6、慢火燉，八成熟時(shí)，放入松蘑，燉至肉爛菇香即可