天氣陰冷時最宜食羊肉，中醫(yī)和民間都認為羊肉有暖中祛寒、益胃健脾、補腎養(yǎng)陰之功，富含蛋白質(zhì)而又不油膩。

　　材料：白蘿卜500克、芹菜200克、羊肉500克、生姜5片。

　　烹制：白蘿卜去皮、切塊；芹菜洗凈、切段；羊肉洗凈，置于有當歸、川芎各少許或姜汁酒的沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。為3~4人用。

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