珍珠為明貴的中藥，其性寒味甘、咸，具有鎮(zhèn)心安神、清肝明目、清熱解毒、收斂生肌之效。對于驚悸失眠、心神不寧、急驚風(fēng)、目赤腫痛、肝熱煩躁等均有很好的療效。配以養(yǎng)肝明目、健脾潤燥的紅蘿卜，養(yǎng)陰惹味的帶子，清香明目的夜來香與豆腐為羹，清潤可口，有清肝明目、養(yǎng)心鎮(zhèn)神的功效。

材料：珍珠末1克、紅蘿卜1個、帶子粒40克、夜來香30克、豆腐2塊、姜絲少許。

烹制：除珍珠末外各物洗凈。紅蘿卜豆腐切粒狀；夜來香用開水灼熱，晾干水份。先把豆腐、紅蘿卜、帶子放進碗內(nèi)，加水撒入珍珠末，下小許香油和生粉芡，蒸熟后，撒入夜來香、鹽便可。為2~3人量。

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