清肝明目 夜明砂滾豬肝湯的做法
材料：夜明砂6克、豬肝80克、生姜2片。
烹制：夜明砂漂洗凈，稍浸泡；豬肝切片，清水浸泡凈，晾干后用生粉、生油和生抽各少許拌腌片刻。夜明砂用煲湯袋裝好，置清水500毫升滾沸15~20分鐘，棄藥留液，下豬肝滾至剛熟，下鹽和油便可，為1人量。
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