菜花（花菜）是我們熟知和常見(jiàn)的一種蔬菜，我們最常食用的方法就是炒，還有一個(gè)就是做成湯，主料就是菜花，做法也是很簡(jiǎn)單，那么菜花湯怎么做好呢

菜花湯的做法：

主料：菜花（花菜）400克

調(diào)料：鹽5克，味精3克，花生油10克，淀粉（玉米）5克，香油2克

做法/步驟：

1、用手將嫩菜花掰成一朵朵花心（與栗子大小相同）；

2、菜花用沸水焯透，撈出用涼水沖涼備用；

湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒；

3、放入精鹽、玉米、鮮湯、味精，待湯沸；淋入濕淀粉和香油，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成

功效：接觸化學(xué)毒素人員食譜，清熱解毒食譜，防癌抗癌食譜。

培根芝士花菜濃湯

用料：RICOS濃縮車打芝士醬，芹菜各50克，大蒜2粒，花菜250g，培根100g，橄欖油10ml，高湯200ml，全脂牛奶450ml，黑胡椒20g，洋蔥粉10g，面粉20g，適量鹽

步驟：

（1）芹菜、大蒜一起，放入料理機(jī)打碎?；ú?，培根也要打碎。

（2）鍋熱油后，先放入培根粒炒香。然后放入芹菜大蒜粒炒香。

（3）加入花菜末、洋蔥粉和30ml清水，再加些鹽和黑胡椒，煮5分鐘左右。加入高湯和2杯牛奶，煮開(kāi)。

（4）少量面粉用水拌勻后，慢慢加入湯中，煮至粘稠。

（5）最后加入RICOS車打芝士和煎好的培根粒，撒上香料即可。

小貼士：

不喜歡大蒜的可以不放入。沒(méi)買到洋蔥粉的話可以用洋蔥末代替。牛奶建議選擇全脂牛奶。芝士醬膏狀適合煮湯，車打芝士醬顏色金黃，奶香味濃郁。放在湯里顏色漂亮。

菜花的功效與作用：

1、抗癌防癌：長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。飲食常識(shí)

2、補(bǔ)充維生素K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。

3、減肥消水腫：花菜含水量高，但熱量卻很低，能很快給予飽足感，吃多了也不會(huì)發(fā)胖，還能解除水腫癥狀，讓你成功瘦身！

4、解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

5、排毒美白：菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成。花菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開(kāi)胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。

6、清化血管：類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。