葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，常見(jiàn)水果之一，葡萄樹(shù)落葉藤植物，漿果為橢圓或圓形，顏色一般為綠，紫，黑，紅幾種。葡萄占水果產(chǎn)量四分之一。主要分布在長(zhǎng)江以北地區(qū)，以新疆的葡萄最為出名。葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常見(jiàn)的葡萄產(chǎn)品有葡萄酒，葡萄干，歐亞種的葡萄又叫提子。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解

2、葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用

3、葡萄中含的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

4、葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

【性能】味甘、微酸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便。

【參考】含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1.B2.B6.C、P，煙酸、鈣、鉀、磷、鐵等成分。

【用途】用于肝腎虛弱，腰背酸痛；氣血不足，頭昏，心悸；胃陰不足，咽干口渴；水濕停蓄，小便不利。

【用法】生食，浸酒，煎湯，或絞汁飲。

【附方】

1、人參葡萄酒：瑣瑣葡萄（或其它葡萄）100g，人參15g，用白酒500g浸泡。每次飲1~2杯。人參為補(bǔ)氣強(qiáng)壯的要藥，與葡萄配伍應(yīng)用，可同奏補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰脊和益氣的功效。用于肝腎虛弱，腰脊酸軟，乏力等。

2、葡萄蜜膏：鮮葡萄500g，搗爛，絞取汁液，以小火煎熬濃稠，加等量蜂蜜煎沸備用。每次1匙，用沸水化服。鮮葡萄汁與蜂蜜熬膏服，益胃養(yǎng)陰，生津止渴之效極佳。用于胃陰不足，咽干口渴，或熱病煩渴。

3、葡萄生地藕汁膏：生地黃100g，加水適量，煎湯取汁并加熱濃縮，另將鮮葡萄100g、鮮藕200g，搗爛取汁，與生地黃濃縮液混勻后，用小火熬成稠膏，再加等量煉蜜煎沸即成。每次1匙，用沸水化服。