醪糟湯圓的制作材料：

主料：糯米粉400克

輔料：火麻仁200克，小麥面粉100克，桂花100克

調(diào)料：白砂糖150克

醪糟湯圓的做法：

1，將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)，出節(jié)子；

2，包入湯圓餡，做成圓球形放入開(kāi)水鍋內(nèi)；

3，煮至快熟時(shí)加入適量的醪糟、白糖即可入食。

醪糟湯圓的制作要訣：

1， 當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味；

2， 解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開(kāi)即可，不宜久煮；

3，湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開(kāi)水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見(jiàn)方的丁，即咸湯圓餡。

健康提示

1，湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分；

2，湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)；

3，醪糟含有多種酶，能助消化、活血補(bǔ)血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。