鮑魚有哪些功效和作用呢？鮑魚雖然不是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷氖澄?，但是卻是我們較為熟悉的一種海鮮。鮑魚富含各種營養(yǎng)元素，可以幫助我們提高免疫力。在這里，為大家具體來介紹一下鮑魚有哪些好處，以及如何選購吧。

鮑魚的好處是什么

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓眼底出血等癥。

鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質(zhì)，而且還有很多的人體必需的營養(yǎng)元素，例如鈣、鐵、碘和維生素a等。

鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)以及無機(jī)鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤燥利腸和滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，對頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。

鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

那么，要如何選購鮑魚最好呢？

鮑魚的選購竅門

購買鮑魚的時(shí)候應(yīng)該辨別產(chǎn)地，產(chǎn)地不同，價(jià)格也不同。價(jià)格從高到低的順序是大連鮑魚、山東鮑魚、南方鮑魚和韓國鮑魚。市面上比較常見的鮑魚中，韓國鮑魚最容易識別。從外觀上看，韓國鮑魚殼表面光滑平整，顏色偏綠，而且色彩比較多，從肉質(zhì)上看偏瘦，底足的肉幾乎和鮑魚殼的邊一樣高，不像其他產(chǎn)地的鮑魚肉質(zhì)較厚。

外形完整。先將外形有缺口、裂痕者摒除，挑選出完好無損、品質(zhì)較佳的鮑魚。

鮑魚盡量吃新鮮的。如果一定要保存的話，建議在冰箱里冷藏或冷凍不超過一周；如果還需要保存時(shí)間更長，最好把鮑魚煮熟后再冷藏或冷凍，保存時(shí)間可達(dá)一個(gè)月左右。

顏色正常。鮮鮑的色澤與死亡時(shí)間的長短有關(guān)。色澤愈黯淡表示死亡時(shí)間愈久，新鮮度也愈差，因此不宜購買。而有些干鮑魚會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的小斑點(diǎn)，說明鮑魚風(fēng)干不夠徹底，外干而內(nèi)濕，在選購時(shí)應(yīng)當(dāng)注意。

以上就是寡欲鮑魚好處和選購竅門的介紹，希望對你有所幫助。