鮑魚(yú)不僅僅是餐桌上的美味佳肴，更是滋補(bǔ)良藥。鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有平肝、養(yǎng)陰、固腎之效。有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)：鮑魚(yú)是補(bǔ)腎食物中的極品，這種說(shuō)法也得到了營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的肯定。很多有條件的腎病患者，可以通過(guò)食用鮑魚(yú)來(lái)補(bǔ)腎。

鮑魚(yú)可滋陰補(bǔ)腎

鮑魚(yú)是著名的海產(chǎn)貝類(lèi)，自古以來(lái)一直被我們視為海味之珍品，從味覺(jué)上講，它的肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，味道可以說(shuō)是極其鮮美，而從營(yíng)養(yǎng)上講，它又對(duì)我們提高自身免疫力有很好的功效，所以鮑魚(yú)也一直是饋贈(zèng)朋友家人的最好養(yǎng)生品。

真正的鮑魚(yú)具有平肝、養(yǎng)陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無(wú)力、精神難集中者，都適宜多吃鮑魚(yú)。甚至連糖尿病者，也可用鮑魚(yú)作輔助治療。

鮑魚(yú)為海產(chǎn)軟體動(dòng)物，性平、味甘咸，含豐富的蛋白質(zhì)功能滋陰補(bǔ)腎，益精明目。

4道鮑魚(yú)補(bǔ)腎食譜

既然鮑魚(yú)是補(bǔ)腎極品，那么鮑魚(yú)應(yīng)該怎么做才可以最大補(bǔ)腎其補(bǔ)腎功效呢？別急，下面就為大家推薦幾道關(guān)于鮑魚(yú)補(bǔ)腎的食譜！

鮑魚(yú)燉雞

材料：

去皮及其皮下脂肪的雞肉80克，鮑魚(yú)25克。

做法：

1、將去皮及其皮下脂肪的雞肉與鮑魚(yú)，加水適量，放入瓦煲內(nèi)，先用猛火煮沸。

2、再用慢火熬煮。

3、食時(shí)加一點(diǎn)鹽調(diào)味（注意切勿用鹽過(guò)多），湯肉一起服用。

鮑魚(yú)燉老鴨

材料：

水發(fā)鮑魚(yú)200克、光老鴨1只、豬瘦肉100克、瘦火腿25克、生姜3片。

做法：

1、光老鴨去內(nèi)臟、尾部，洗凈后“飛水”；豬瘦肉洗凈后也“飛水”。

2、鴨、瘦肉放入燉盅內(nèi)，加冷開(kāi)水1250毫升（5碗量）和姜、白酒，加蓋隔水燉2小時(shí)。

3、發(fā)好鮑魚(yú)切薄片、瘦火腿切粒，放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋再燉1小時(shí)便可。

4、進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3~4人用。

鮑魚(yú)竹蓀湯

材料：

鮑魚(yú)、竹蓀、豌豆苗

做法：

1、將竹蓀用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長(zhǎng)條，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出放入凍水中。

2、鮑魚(yú)切成薄片，豌豆苗洗凈。

3、在鍋內(nèi)放高湯燒開(kāi)，將竹蓀和鮑肉片分別入沸湯中焯一下，撈出放入湯盆中，撇去揚(yáng)中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，燒開(kāi)，盛入湯盆中即成。

鮑魚(yú)海參煲

材料：

海參（水浸）640克，鮑魚(yú)50克，姜5克，大蔥15克，蠔油10克，味精2克，鹽4克，白砂糖2克

做法：

1、浸開(kāi)的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過(guò)二十分鐘，取起切件；

2、 鮑魚(yú)開(kāi)罐取出，切片候用；

3、 燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過(guò)，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂欤?/p>

4、二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調(diào)適味，放入鮑魚(yú)攪勻，下些粉芡，熟油即成。