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雞胸
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雞絲干貝小米粥做法

2017-06-22 15:58:37      

主料:小米200克,雞肉100克,干貝1小把;

調(diào)料:食鹽1/2茶匙,雞精少許,姜2片,細(xì)香蔥1根,水適量;

雞絲干貝小米粥的做法

1、雞肉加入蔥姜煮熟、晾涼使用,干貝用清水泡軟,香蔥切蔥花;

2、小米洗凈,放入鍋中,加入足量水,大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮;

3、熟雞肉撕成細(xì)條,待米煮軟時(20分鐘)放入鍋中與小米同煮;

4、將泡軟的干貝撕成絲;

5、干貝絲加入小米粥,繼續(xù)煮15分鐘;

6、調(diào)入鹽和適量雞精,攪勻,吃的時候撒上蔥末即可;

烹飪技巧

1、要選擇新鮮的小米,陳米味道會差很多;

2、小米至少要熬煮半小時以上,口感會比較好;

3、注意煮的時候要不時攪一下鍋,防止糊底;

4、雞肉選擇雞胸或雞腿,加入蔥姜煮熟、晾涼使用。

(責(zé)任編輯:陳曉 )

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