食用蜂蜜的禁忌癥

1、未經(jīng)煉制或放置過久的蜂蜜不能吃：未經(jīng)煉制的蜂蜜中有些物質(zhì)與蜂毒成分相同，進(jìn)入人體后可引起免疫反應(yīng)。服用長期放置而出現(xiàn)絮狀物的棗花蜜也會出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。

2、感冒發(fā)燒吃藥不可與蜂蜜同服：蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復(fù)合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

3、切記不可用開水沖泡蜂蜜：水溫超過60℃，就會嚴(yán)重破壞蜂蜜內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)。泡蜂蜜水建議用溫開水或涼開水沖泡，夏季涼開水沖泡蜂蜜有消暑解熱的功效。

4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。