一、生吃

三文魚刺身

一邊蘸醬油，一邊蘸芥末，爽、鮮、咸的三種層次口感每每讓人欲罷不能。

二、煎

無油三文魚

材料：三文魚、西蘭花、鹽、黑胡椒

做法：

1、三文魚洗凈吸干水分，西蘭花撕小塊。

2、西蘭花在熱水中焯2-3分鐘后撈出控干。

3、取厚底平底鍋，中火燒熱后，放三文魚直接煎烤，兩面煎至金黃微脆即可。

4、盛出，放西蘭花裝飾，撒鹽和黑胡椒。

三、炒

三文魚炒飯

材料：雞蛋、煙熏三文魚、冷飯、蔥、生菜、鮮檸檬汁、胡蘿卜、鹽

做法：

1、三文魚切丁，擠入少許檸檬汁拌勻。

2、雞蛋加適量鹽打散，小蔥切好備用，生菜切絲。

3、胡蘿卜切片入開水焯熟。

4、熱鍋下油，倒入三文魚丁，快速攪拌至變色后盛出。

5、在鍋中倒入蛋液快速炒散，稍后加胡蘿卜丁翻炒，最后加冷飯。

6、待米飯炒勻后，入三文魚和生菜絲，大火翻炒，出鍋前依據(jù)個人口味加蔥花，鹽。