韭菜含有大量粗纖維，除有起陽之效，其益處多多，為春季上乘養(yǎng)生食材。韭菜和墨魚結合，加入少許泰式辣椒，產生出一種新的味道。

材料：墨魚250克、韭菜250克、蒜頭（去衣拍碎）15克、泰椒10克，鹽、生抽、生粉、花生油各適量。

做法：墨魚筒洗凈，切圈后以姜汁、酒飛水備用；泰椒去籽洗凈，切圈備用；韭菜切去頭尾，洗凈切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜和泰椒，下韭菜大火翻炒，然后加入墨魚圈繼續(xù)翻炒，下少許生抽，以鹽調味，勾薄芡即成。