給寶寶吃的輔食盡量都采用蒸煮的方法，吃的健康營養(yǎng)是最重要噠，鱸魚魚肉細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，而且刺少，更容易消化，加上雞蛋和米飯，很適合快一歲的寶寶食用，下面是輔食鱸魚的做法。

主料鱸魚1條一斤左右雞蛋2個(gè)香菇兩朵

輔料熟米飯30g蔥小把姜一塊鹽一勺料酒一勺淀粉100g

制作步驟

1、首先將魚洗干凈。

2、將魚兩側(cè)的肉片下，用刀背剁成蓉，然后將魚皮撕下，注意一定要將魚刺清理干凈。

3、再將魚肉一起剁成泥。

4、將蔥姜切成末，放入魚肉泥中，再加入一個(gè)蛋清、料酒、鹽、花椒粉、淀粉、適量涼開水。

5、加入香菇碎，一起攪拌均勻成糊狀。

6、將剛才剩下的蛋黃個(gè)另外一個(gè)雞蛋一起打散，加少許鹽和水淀粉，混合均勻。

7、在不粘鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，煎出薄薄的蛋餅。

8、將蛋餅上先鋪上一層米飯，再放上一層魚肉，然后卷成卷，放入蒸盤中，蒸盤上要先墊一層籠布，蒸鍋水開后上籠蒸12分鐘即可。

9、蒸好后切開裝盤小貼士鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，是吃魚的最好時(shí)令。