多數(shù)嬰兒的輔食中米、面等谷類(lèi)食物比例偏高，蔬菜、水果適中，肉類(lèi)食物攝入較少。肉類(lèi)食品是鐵、鋅和維生素A的主要來(lái)源，嬰兒6個(gè)月后每天應(yīng)逐漸添加肉類(lèi)食品，至少進(jìn)食20至30克。

由于我國(guó)居民的膳食習(xí)慣和家長(zhǎng)擔(dān)心肉類(lèi)食品難以消化，許多父母每天只給嬰兒喂食很少量的肉類(lèi)食品。目前我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)缺乏以微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏為主，如缺鐵性貧血、佝僂病、鋅缺乏和維生素A缺乏等都與肉類(lèi)食品攝入量過(guò)少有關(guān)，因?yàn)槿忸?lèi)食物中鐵、鋅、鈣和各種維生素的含量比糧食中的含量要高十幾倍或更多，而且其生物利用率也明顯高于植物性食物，因此兒童膳食中肉類(lèi)食品的攝入必須有保障。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)頒發(fā)的嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)原則中推薦，嬰兒6個(gè)月后每天應(yīng)逐漸添加肉類(lèi)食品。

此次調(diào)查顯示本市6至12個(gè)月大的嬰兒通常平均每天進(jìn)食10克左右肉類(lèi)食品，鐵、鋅、鈣等微量元素僅為成長(zhǎng)需要量的0.9%至22%。6至12個(gè)月的嬰兒輔食不能只是稀飯面湯，應(yīng)多攝入一些動(dòng)物性肝臟、魚(yú)蝦紅肉，動(dòng)物性食物總量可由日均攝入10克上升到20至30克。