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麻辣土豆?fàn)F翅尖做法

2017-07-27 10:11:13      

材料:雞翅尖、紅尖椒、土豆、花椒、姜、獨(dú)蒜;鹽、生抽、老抽、糖、鎮(zhèn)江香醋、自制辣椒油。

做法:

1、雞翅尖飛水后撈出,用冷水洗凈上面粘著的血沫和油脂;

2、土豆去皮切塊,紅尖椒去籽切塊;

3、冷油下鍋,放花椒粒,小火慢慢炸出香味后,花椒鏟出不要;

4、下切好的蒜片、姜片爆香;

5、下土豆翻炒至土豆面上微微焦黃;

6、下雞翅尖翻炒;

7、加入鹽、生抽、老抽調(diào)味;

8、加些水燜煮,水以剛沒(méi)過(guò)菜面即可。水快收干時(shí)加紅椒塊翻炒,再調(diào)入香醋、糖調(diào)味,收火上碟。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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