用料 ：土豆 500克 淀粉 適量；食用油 500克實(shí)耗50克 辣椒粉 1大匙；花椒粉 1小匙精鹽 0.5小匙；味精 0.5小匙；

做法 ：

1、 土豆洗凈去皮切成長條，用水洗一下，撈出瀝凈水，拌入辣椒粉、花椒粉、精鹽、味精和淀粉備用。

2、 鍋內(nèi)放油燒至八成熱時(shí)，放入土豆條，炸熟后撈出，等油溫回升至八成熱時(shí)，放入土豆條再炸一次撈出裝盤即可。