古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料: 雞翅 姜 花椒 草果 八角 桂皮;香葉 ;料酒 老抽 生抽 ;糖;鹽 ;花椒粉 ;辣椒粉 干辣椒。
做 法 :
1、 雞翅焯水;
2、 鍋中放油,放花椒粒和干辣椒爆香,加高湯燒開,放姜片,桂皮,草果,八角,香葉,鹽,糖,生抽, 老抽,料酒,花椒粉,辣椒粉;
3、 鹵汁做好后,放雞翅煮熟,蓋上鍋蓋燜一夜即可;
小貼士
鹵水可以重復(fù)使用。鹵水中的料過濾后,將鹵水密封冷藏保存,可保存一至兩個月。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
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