海鱸魚是海魚的一種，我們都知道海魚有很多營養(yǎng)是淡水魚所沒有的，可是又不知道海鱸魚怎么做最好吃。別著急，今天不僅為大家介紹3種海鱸魚最好吃的做法，還要盤點海鱸魚的營養(yǎng)，快來一起往下看看吧。

海鱸魚的3種做法

清蒸海鱸魚

材料：海鱸魚1條、花生油1勺、蔥適量、姜8片、料酒1勺、香菜1小把、蒸魚豉油1勺。

做法

活魚收拾干凈（我用的是海鱸魚），控干水分；在魚背上斜著切幾刀，正反兩面都切（以便入味）。

在魚上面倒些料酒，并放上姜片（正反兩面和魚肚中），腌制15分鐘以上（我腌了1小時，主要是去魚腥味）；將一半量的蔥絲姜絲放在魚盤中備用。

蒸鍋燒開后，將腌好的魚連盤子一并放入鍋中，中火蒸10-15分鐘左右（根據(jù)魚的大小調(diào)整時間，1.5斤的魚約10分鐘，大的魚適當延長時間）。

將蒸好的魚取出，倒去多余的湯汁水分，放在盤中，并將剩余的姜絲蔥絲、香菜擺在魚身上；將花生油在另一個干凈鍋中熱到冒煙關(guān)火，將熱油倒魚身上，將蒸魚的調(diào)料（豉汁蒸魚調(diào)料）澆在魚上即可（也可用醬油、醋、酒、香油、糖自己調(diào)料）。

茄汁海鱸魚

材料：海鱸魚1條、青豆適量、玉米適量、胡蘿卜適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙。

做法

青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。

鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味）。

鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無法張開了。

入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好后做），成金黃酥脆裝。

把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。

把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。

泰式檸檬蒸鱸魚

材料：海鱸魚1個、檸檬2個、紅椒6個、大蒜頭適量、香菜適量、鹽適量、生姜適量。

做法

鱸魚一條，開肚洗凈。

檸檬2-3個，生姜一小塊，大蒜頭，香菜，辣辣的紅椒六個。

把魚切塊，用少量鹽，料酒腌一下。

紅椒、大蒜、生姜切碎，香菜切碎。

把檸檬汁擠出用小碗盛著，放入調(diào)味料：魚露、精鹽、雞精、白糖（多一些白糖）沾一點嘗嘗，汁不要太酸也不要太甜。

接著把魚碼成形，倒入調(diào)好味的檸檬汁，鋪上紅椒、大蒜、生姜碎。

鍋內(nèi)燒開水，把魚放上去蒸（大火7分鐘即可）。

蒸好后，撒上綠色的香菜葉。

最后，總結(jié)一下海鱸魚都有哪些好處吧。

海鱸魚的功效作用

維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常：銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

補腦：鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營養(yǎng)的烹飪方法。

營養(yǎng)元素多：在鱸魚里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養(yǎng)元素，對補腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

海鱸魚好處多，做法簡單，快來試試看吧。