鱸魚(yú)應(yīng)該怎么吃呢？鱸魚(yú)最常見(jiàn)的吃法是蒸著吃，不過(guò)有些人喜歡吃蒸魚(yú)或者覺(jué)得蒸魚(yú)太單一，鱸魚(yú)有沒(méi)有其他的吃法呢？在這里，就來(lái)推薦3種鱸魚(yú)的家常吃法給大家，快來(lái)一起學(xué)兩招吧。

鱸魚(yú)的3種家常吃法

清蒸鱸魚(yú)的

原料：鱸魚(yú)、大蔥、生姜料酒、蒸魚(yú)豉油、鹽。

做法

將魚(yú)抹勻料酒和少許鹽腌一會(huì)，撒姜絲。

蒸鍋水開(kāi)后，再將魚(yú)入鍋。蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。

將蒸魚(yú)豉油和適量水兌好用鍋燒開(kāi)。

將盤(pán)中水倒掉，將燒熱的調(diào)料倒入盤(pán)中。

撒蔥絲。

最后燒熱油澆魚(yú)身上，撒紅剁椒裝飾下即可。

茄汁鱸魚(yú)

原料：鱸魚(yú)、青豆、玉米、胡蘿卜、鹽。

做法

青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。

鱸魚(yú)去頭，從肚子里去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味）。

鱸魚(yú)用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無(wú)法張開(kāi)了。

入油鍋大火炸定型，撈出復(fù)炸一遍（復(fù)炸這一遍最好在汁熬好后做），成金黃酥脆裝。

把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開(kāi)，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。

把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過(guò)的魚(yú)上即可。

泰式檸檬蒸鱸魚(yú)

原料：鱸魚(yú)、檸檬、紅椒、大蒜頭、香菜、鹽、生姜。

做法

鱸魚(yú)一條，開(kāi)肚洗凈

檸檬2-3個(gè)，生姜一小塊，大蒜頭，香菜，辣辣的紅椒六個(gè)

把魚(yú)切塊，用少量鹽，料酒腌一下。

紅椒、大蒜、生姜切碎，香菜切碎

把檸檬汁擠出用小碗盛著，放入調(diào)味料：魚(yú)露、精鹽、雞精、白糖（多一些白糖）汁不要太酸也不要太甜。

接著把魚(yú)碼成形，倒入調(diào)好味的檸檬汁，鋪上紅椒、大蒜、生姜碎。

鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把魚(yú)放上去蒸（大火7分鐘即可）。

蒸好后，，撒上綠色的香菜葉。

那么，鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是什么呢？

鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鱸魚(yú)富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、糖類、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

鱸魚(yú)含有不飽和脂肪酸，膠原蛋白以及富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）和含有大量的不飽和脂肪酸。

以上3款鱸魚(yú)的家常做法，學(xué)會(huì)了嗎？