材料：絲瓜1根、蝦仁80克、瑤柱50克、雞湯1碗。廚房小語(yǔ)：瑤柱本身有咸味，鹽要酌量而放。沒(méi)有雞湯，全部用清水也行。詳細(xì)>>

買回來(lái)的花蛤還需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，鹽的量多放或者少放都不能使其張口，可以觀察花蛤的張口狀態(tài)適量適量的加鹽，浸泡時(shí)間最好1小時(shí)以上……詳細(xì)>>

繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)，煲湯過(guò)程中，最好讓湯汁一直保持沸騰狀態(tài)，有香醇的鴨肉鮮味彌漫開來(lái)。詳細(xì)>>

繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)，煲湯過(guò)程中，最好讓湯汁一直保持沸騰狀態(tài)（因?yàn)榇蠡鹂梢粤顪珴獍祝?，有香醇的鴨肉鮮味彌漫開來(lái)。一并倒入煲中。詳細(xì)>>

將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水，倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成！詳細(xì)>>