絲瓜是調(diào)經(jīng)涼血的上好佳品，別名天絲瓜、布瓜，每日適用量100-150克左右，食用方法有很多，除了涼拌、煮湯之外還可以榨汁喝。

絲瓜的保健功效

絲瓜有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、下乳汁等功效，能用于調(diào)理熱病身熱煩渴、腸風(fēng)痔漏、崩漏帶下、血淋、痔瘡、產(chǎn)婦乳汁不下等病癥。

絲瓜的調(diào)經(jīng)說法

絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、行血脈、活血化瘀、通經(jīng)絡(luò)的功效，可用于女性調(diào)理月經(jīng)、行經(jīng)不暢、痛經(jīng)、痰多咳嗽等癥，具有一定的食療功效。

食用注意

1、絲瓜性涼，體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食用。

2、絲瓜不宜生吃，其汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

3、烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。

營養(yǎng)搭配

絲瓜+毛豆：降低膽固醇。

絲瓜+菊花：潔膚、除雀斑。

絲瓜+雞肉：清熱利腸。

絲瓜+雞蛋：潤肺、補(bǔ)腎。

推薦食譜：絲瓜炒山藥

材料：絲瓜120克，山藥100克，枸杞10克，蒜末、蔥段各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、水淀粉、食用油各適量。

做法：1、絲瓜切成小塊，山藥切成片。

2、鍋中注水燒開，加入食用油、鹽、山藥片、枸杞、絲瓜煮約半分鐘至食材斷生后撈出待用。

3、用油起鍋，放入蒜末、蔥段，焯過水的食材，雞粉、鹽、水淀粉炒勻至食材熟透即成。

營養(yǎng)功效：本品涼血解毒、補(bǔ)血活血，可用于女性痛經(jīng)、行經(jīng)不暢等癥。

絲瓜綠豆粥

材料：絲瓜150克，水發(fā)綠豆90克，水發(fā)大米150克。

做法：1、絲瓜切成丁備用。

2、鍋中注水燒開，倒入綠豆、大米，用小火煮約30分鐘至食材熟透，倒入絲瓜丁，用小火繼續(xù)煮約10分鐘至絲瓜熟軟。

3、盛出煮好的粥，裝入碗中即可。

營養(yǎng)功效：本品可清熱解毒、利尿、活血，可用于痛經(jīng)、小便不利等癥。