現(xiàn)如今吃的太好也是一種罪過(guò)，百年前家家戶戶家庭條件都不是很好，對(duì)吃的要求都不是很高，而且大家那時(shí)候都不會(huì)去要求什么，感覺(jué)有的吃就已經(jīng)很不錯(cuò)了。但是現(xiàn)在已經(jīng)完全不一樣了，大家對(duì)吃的東西要求越來(lái)越高，也越來(lái)越挑。而且現(xiàn)在大家吃到的東西并不是好吃的一定是衛(wèi)生的，如果按照大家的口味來(lái)，并不是很好的選擇。

現(xiàn)在好多食物吃起來(lái)好吃，可是對(duì)身體的危害也是很大的，尤其是好多食物是不能多吃的，包括調(diào)料也是這樣的，吃多了會(huì)造成人體便秘。對(duì)于孜然大家都很熟悉，也喜歡在炒菜的時(shí)候放進(jìn)去增加菜的味道，那么便秘能吃孜然嗎？

孜然（維吾爾語(yǔ)Zire的音譯）也叫安息茴香、野茴香，學(xué)名為枯茗（Cuminumcyminum L。），為傘形花科孜然芹一年生草本植物。孜然為重要調(diào)味品，適宜肉類(lèi)烹調(diào)，理氣開(kāi)胃，并可驅(qū)風(fēng)止痛。孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性，氣味芳香濃烈，主要用孜然于調(diào)味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一?；蛟S這個(gè)夏天你和烤肉之間的距離只差一把孜然。孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性，氣味芳香濃烈，主要用 孜然于調(diào)味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很濃烈， 油爆或火烤后的香氣會(huì)更明顯，遇熱后的孜然味道稍微會(huì)有點(diǎn)改變。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。

孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開(kāi)胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經(jīng)不調(diào)均有療效。用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。在《普濟(jì)方》這本中醫(yī)典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等癥狀的記載。據(jù)《唐本草》記載，將孜然炒熟后研磨成粉，就著醋服下去，還有治療心絞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時(shí)放點(diǎn)不容易變質(zhì)。另外，孜然還可以抑制微生物的生長(zhǎng)。

便秘看起來(lái)對(duì)身體的影響不是很大，可是便秘其實(shí)很復(fù)雜的，治療的時(shí)候也不是很簡(jiǎn)單，而且便秘對(duì)人體造成的影響也是不容小視的。孜然是人們常見(jiàn)的調(diào)味，可是它就不方便便秘的人進(jìn)行使用，孜然其實(shí)屬于熱性的調(diào)料食物，在夏天的時(shí)候也是不適合食用的，便秘的人更是要少食，不然治療起來(lái)是很麻煩的，需要大家注意一下。