相信大家在生活中對(duì)于毛豆粒這種食材都是見(jiàn)過(guò)的，而且大家也都吃過(guò)它制作出來(lái)的食物，比如毛豆粒臘肉炒豆干或者剁辣椒炒毛豆粒。如果大家在生活中沒(méi)有嘗試過(guò)毛豆粒這種食材，建議大家可以嘗試一下這兩種做法， 這樣可以提高自己的下廚能力，也能夠品嘗一下毛豆粒的風(fēng)味。

如何做毛豆臘肉炒豆干才好吃

1、從豆莢里剝除豆粒。咸豆干泡在水里。

2、臘肉切薄片，咸豆干也切小塊。

3、鍋燒熱，加臘肉進(jìn)去，煎出油來(lái)。

4、把豆干扔進(jìn)去，咸豆干遇見(jiàn)熱油馬上表面就會(huì)煎出很多泡泡，顏色也變淺了。

5、把毛豆扔進(jìn)去，翻炒幾下，撒上蒜末，出鍋！這個(gè)毛豆在凍之前就是熟的，此菜不需要放鹽，因?yàn)橄潭垢珊团D肉本身都很咸。

剁椒炒毛豆屬于私家菜菜譜，主要原料是毛豆粒；工藝是炒，制作簡(jiǎn)單；如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，

剁椒炒毛豆的原料：毛豆粒一碗；

剁椒炒毛豆的配料：剁椒兩勺、蔥、姜末、香蔥；

剁椒炒毛豆的調(diào)料：鹽、雞精、香油；

剁椒炒毛豆的做法：

1、一湯匙油炒剁椒，剁椒變的油亮就好；

2、放入豆粒，姜末，翻炒均勻；

3、兌少許水，煮一會(huì)，如果你喜歡爽脆的豆粒，就直接炒變色就好。

4、少許鹽，煮到喜歡的軟度，收汁，放香蔥和雞精，滴點(diǎn)香油即可。

吃出健康：

1、毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；

3、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；

4、毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降；

5、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松；

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。