滋補(bǔ)雞湯幫助去除疲勞

第一款滋補(bǔ)雞湯：土雞安眠湯

材料：土雞半只（約500克）、黃豆30克、枸杞20克、香菇20克、黨參20克、玉竹20克、紅棗10克、桂圓15克、大蔥3段、老姜3片、鹽適量。

做法：

1、將土雞洗凈、斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗凈。將黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘后，洗凈。

2、將雞塊放入湯煲中，加入足量清水直至沒(méi)過(guò)食材。大火加熱后，撇去浮沫。

3、將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和姜片放入，轉(zhuǎn)文火煲大約2小時(shí)。食用前，加入適量鹽。

第二款滋補(bǔ)雞湯：牛蒡紅棗煲土雞

材料：牛蒡1根、土雞半只、紅棗8顆、枸杞20顆、姜1塊以及鹽1茶匙。

做法：

1、將土雞洗凈，牛蒡去皮、切成塊、泡入水中。

2、鍋中加入水大火直至煮沸，放入雞焯燙至變色后撈出，倒掉鍋中的水。姜切成片或用刀拍散。

3、將焯好的雞放入砂鍋中，加入足量冷水，大火煮開(kāi)后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，紅棗和枸杞，蓋上蓋子煲大約2小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入鹽。

第三款滋補(bǔ)雞湯：三鮮清燉雞塊

材料：雞500g，適量筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味精、蔥、姜、高湯。

做法：

1、將雞斬成塊、焯水，放入沙鍋中，加高湯、紹酒、姜、蔥燉大約2.5小時(shí)。

2、加入適量的筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時(shí)。

第四款滋補(bǔ)雞湯：天麻杏鮑菇雞湯

材料：天麻10克、三黃雞一只、杏鮑500g、高湯1000克、姜片，蔥段適量、胡椒粉，味精適量，鹽8克，清水2000克。

做法：

1、將天麻用清水浸泡1小時(shí)；杏鮑沖洗干凈、切片；三黃雞飛水，去血腥味。

2、將高湯和清水混合，加入天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾，開(kāi)蓋沸騰5分鐘；轉(zhuǎn)文火，煲1個(gè)小時(shí)，湯就好了，加鹽、味精和胡椒進(jìn)行調(diào)味。

功效：杏鮑菇的寡糖含量豐富，能整理腸胃和美容，老年人和心血管疾病與肥胖的人尤其適合這道湯。

第五款滋補(bǔ)雞湯：紅棗天麻燉土雞

材料：土雞半只，紅棗10顆，枸杞20顆，天麻10克，姜1塊，花椒5顆，鹽。

做法：

1、將土雞洗凈、切塊。將天麻洗凈、切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片。

2、燒開(kāi)水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，加入足量冷水，放入姜片和花椒。

3、大火煮開(kāi)后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，煲2-3小時(shí)，調(diào)入鹽。