爆炒五花肉是五花肉做法的一種，只是不同的做法它們食用的材料還有手法都是不一樣的。最后呈現(xiàn)出來(lái)的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所不同的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨著添加的食物而改變。不過只要是對(duì)身體有益的食物我們都是可以嘗試去做，這樣就可以很好的去吸收到五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

不同的制作五花肉的方式，它們的本質(zhì)都是一樣的，所以只要了解五花肉的一些性質(zhì)和特點(diǎn)。清楚的知道它與哪些食物放在一起給你發(fā)揮更多的營(yíng)養(yǎng)，這樣我們就可以學(xué)習(xí)去做，從而我們就很方便的吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)。那么爆炒五花肉怎么做呢？

食材主料：五花肉100g 

輔料大蒜1個(gè)、 老姜2片、海天煲肉醬15g

步驟

1、食材準(zhǔn)備，十分簡(jiǎn)單。將豬五花肉洗凈后用沸水焯至變色后撈出，切成薄片；大蒜洗凈切段，姜切片；

2、放少量油，加入五花肉片，炒出油，加入姜片，再混合姜片和五花肉爆炒，等到五花肉片翻卷便可；

3、再加入大約2-3勺煲肉醬；

4、把煲肉醬和肉片翻炒均勻，時(shí)間大概為2分鐘；

5、再加入大蔥段，翻炒均勻后即可出鍋了。

小貼士

煲肉醬里已經(jīng)含有鹽分，加入2-3勺醬后無(wú)需再調(diào)入鹽；

加醬之前，炒五花肉的時(shí)間可以根據(jù)自己的口味定，如果不能吃得太油膩，就炒久一點(diǎn)，讓卷翻得更厲害一些，再把多余的油倒出來(lái)。

食用功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱。肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

上述講解了爆炒五花肉的做法，它的主要材料就是五花肉，所以使用它可以有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以增加我們的體力。只有掌握它的制作方法，我們才能在需要的時(shí)候之前可以自己進(jìn)行操作食用。食用五花肉可以幫助一些便秘的人進(jìn)行調(diào)理，還可以起到消渴的作用。